Еда и напитки
12 лучших кафе в Тбилиси: уютные места для кофе и хорошей атмосферы
Откройте для себя 13 лучших кафе Тбилиси для специального кофе, уютной атмосферы и удаленной работы. Местные рекомендации от Shavi до Fabrika — плюс часы работы, адреса и инсайдерские советы.
Кофейная сцена Тбилиси взорвалась за последние несколько лет, и я с удовольствием наблюдаю за этим.
От специализированных обжарщиков, подающих серию кофе в переоборудованных советских заводах, до очаровательных двориков, где время кажется остановившимся, этот город стал настоящей кофейной достопримечательностью.
Будь вы на охоте за идеальным флэт-вайтом, пространством, подходящим для работы с ноутбуком, или просто красивым местом, чтобы понаблюдать за людьми с пирожным, это мои проверенные фавориты.
12 любимых кафе местных жителей в Тбилиси
1. Shavi Coffee Roasters
Если вы посетите только одно кафе в Тбилиси, выберите Shavi. Это кафе, управляемое экспатами, снискало культовый статус среди местных и цифровых кочевников, и это совершенно оправданно. Они обжаривают свои зерна малыми партиями, и страсть к ремесленному кофе видна в каждой чашке.
Оригинальное отделение в Вере имеет яркую, похожую на лофт обстановку с барными и столовыми местами. Мне особенно нравится новое место на улице Ниношвили возле Фабрики - там больше места, и они, пожалуй, подают лучший вишневый пирог в Тбилиси. Их ледяные булочки с корицей распродаются быстро, поэтому приходите пораньше, если хотите попробовать.
Меню приятно скромное: черный настой, ручные заваривания, классические молочные кофе и холодные кофе. Их чай латте chai тоже стоит попробовать - возможно, лучший в городе.
Адрес: ул. Михаила Зандукели, 40 (Вера) / ул. Л. Асатиани, 28 (Сололаки) / ул. Е. Ниношвили, 17 (Чугурети)
Часы работы: ежедневно с 8:00 до 21:00 (часы могут варьироваться в зависимости от локации)
2. Coffee LAB
Coffee LAB - это оригинальная специализированная кофейня в Тбилиси, и они задали стандарт на годы вперед. Они обжаривают зерна прямо на месте и обеспечивают половину кафе в городе - так что, скорее всего, вы уже пробовали их кофе, не осознавая этого.
Главное отделение в Сабуртало на проспекте Казбеги - это мечта для удаленных работников. Два этажа внутреннего размещения и наружная зона с зонтиками, встроенными розетками - да, действительно. Локация на улице Палиашвили в Вере имеет уютные места в кабинах, а новее отделение на Lisi Lake - это тепличное помещение, окруженное природой.
Помимо традиционного меню эспрессо, они предлагают V60, аэропресс и сифонное заваривание для кофейных гиков. Ассортимент десертов исключителен - попробуйте медовый чизкейк или соленую карамельную тарталетку.
Адрес: ул. Александра Казбеги, 27 (Сабуртало) / ул. З. Палиашвили, 24 (Вера) / Лиси Лейк
Часы работы: ежедневно с 9:00 до 23:00
3. Fabrika
Fabrika - это скорее целая вселенная, чем просто кафе. Эта бывшая советская швейная фабрика превратилась в творческий центр с множеством кафе, баров, хостелом, коворкингом, студиями художников и огромным двором, покрытым граффити, который служит неофициальной социальной штаб-квартирой Тбилиси.
Во дворе можно найти такие места, как Keto и Kote для кофе и легких блюд, Shio Ramen для быстрого обеда и Popolo для пиццы на дровах. Кафе на межэтажном уровне подает неплохой кофе и завтраки, однако, справедливости ради, использование ноутбуков ограничено в часы пик.
Днем это непринужденное место для отдыха. Вечером бары оживают, и двор становится одним из лучших мест города для наблюдения за людьми и общения с местными жителями и путешественниками.
Адрес: ул. Е. Ниношвили, 8, Чугурети
Часы работы: с раннего утра до позднего вечера (время работы отдельных заведений варьируется)
4. Cafe Leila
Это бывший персидский магазин сладостей, возможно, самое фотографируемое кафе в Старом Тбилиси - и не без оснований. Интерьер - это капсула времени старосветского очарования с яркими стенами, винтажным декором и разнопарной антикварной мебелью, словно шагнуть в гостиную своей эксцентричной грузинской бабушки.
Расположенное на пешеходной улице Шавтели напротив Церкви Анчисхати и знаменитой башни часов Резо Габриадзе, открытая терраса идеально подходит для наблюдения за прохожими. Весной дополнительную магию добавляет вишневое дерево.
Меню ориентировано на вегетарианские и пескетарианские блюда, с отличными грузинскими блюдами в сочетании с ближневосточными отголосками. Их турецкий кофе великолепен, а фирменное блюдо - конфеты Орбелини по секретному рецепту - непременно стоит попробовать.
Адрес: ул. Иоане Шавтели, 18, Старый Тбилиси
Часы работы: ежедневно с 11:00 до 23:00
5. Erti Kava Coffee Room
Заходя в Erti Kava, приготовьтесь улыбнуться. Интерьер украшен гигантской настенной вышивкой крестиком, рубиново-красной дверью и настоящими качелями вокруг столиков. Это игриво, но не банально, а кофе - очень серьезное дело.
Эта сеть, основанная женщинами, начинала в горном городе Местия, а теперь распространилась на Тбилиси и Батуми. Они получают зерна у специализированных обжарщиков и предлагают аэропресс, заваривание наливом, эспрессо и турецкий кофе наряду с органическим грузинским чаем местного выращивания.
Меню завтраков на весь день склоняется к здоровым вариантам - боул с смузи, вегетарианские блюда и скрэмбл с семгой. В конце зала продаются кофе и брендированные сувениры.
Адрес: ул. Митропана Лагидзе, 8 (возле просп. Руставели)
Часы работы: ежедневно с 9:00 до 22:00
6. Pulp
Не дайте себя обмануть стильно оформленному фасаду кофейни - настоящие таланты Pulp проявляются в работе с ламинированным тестом. Их шеф-кондитер создает круассаны, пэйн-сюиссы и датские булочки, которые соперничают с лучшими из Европы.
Попробуйте сезонные датские булочки с аспарагусом и пармезаном или выберите сладкое с вишневой галетой. Булочка с кардамоном - мой личный фаворит. Каждое утро они выпекают свежий биодинамический заквасочный хлеб и еженедельно меняют специальные завтраки.
Кофейная программа на высоте, а по вечерам Pulp превращается в природный винный бар. Кофе и выпечка днем, вино и небольшие порции ночью - это место понимает баланс между работой и отдыхом.
Адрес: ул. Симона Джанашиа, 22, Вера
Часы работы: ежедневно с 8:30 до 22:00
7. Cafe Littera
Спрятанное в элегантном Доме писателей Грузии, Cafe Littera - это место, где творческая элита Тбилиси приходит увидеть и быть увиденной. Настройка на дворе восхитительная - в тени деревьев и окруженная скульптурами, это чувствуется как тайный сад в центре города.
Управляемый известным грузинским шеф-поваром Текуной Гачечиладзе, меню сочетает в себе европейскую классику с традиционными грузинскими акцентами. Для быстрого визита захватите кофе и попробуйте кокорти - сладкий пшеничный ризотто с ореховым мороженым. Наполеоновский торт тоже исключителен.
Это не место для ноутбуков - это место, чтобы засесть за долгий обед или послеобеденное аперитив. Весна и осень - лучшие сезоны для двора.
Адрес: ул. Ивана Мачабели, 13 (в Доме писателей Грузии), Сололаки
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 23:00
8. Mova Maisi
Найти Mova Maisi - это как обнаружить секрет. Спрятанное в заросшем дворе в тупике за станцией метро Руставели, это кафе, управляемое местными, является одним из самых охраняемых секретов Тбилиси.
Садовые места идеально подходят для теплых месяцев, а уютная теплица с обогревом делает зимние визиты магическими. Они подают отличные блюда для бранча, домашние булочки с корицей, хлеб хала и шоколадный чизкейк, достойный отдельной страницы в Instagram.
Кофе поставляется от Cafes Richard, а также есть полный винный список и коктейли для тех, кто предпочитает бранч с алкоголем. Персонал дружелюбен, собаки приветствуются, и ноутбуки допустимы.
Адрес: тупик Михаила Зандукели, 9 (возле метро Руставели)
Часы работы: ежедневно с 10:00 до 23:00
9. Daily Grind
Если вам нужен качественный кофе недалеко от площади Свободы, Daily Grind - ваш лучший вариант. Это маленькое индустриально-шикарное местечко на оживленной улице Апхази предлагает отличный эспрессо на машине La Marzocco с зернами, меняющимися от международных и местных обжарщиков, включая OKRO.
Они предлагают специальные заварки, такие как V60 и аэропресс, а также ряд растительных молок. Сладкий ассортимент опасен - шоколадный торт, яблочный пирог и пряный морковный торт великолепны. Киш можно взять для чего-то соленого.
Посадочных мест ограничено, но если вы займете окно на диване с видом на Старый город, вы устроились. Это также хороший вариант для быстрого кофе на вынос между осмотром достопримечательностей.
Адрес: ул. Коте Апхази, 4, Старый Тбилиси
Часы работы: ежедневно с 8:30 до 21:00
10. Prospero's Books
Наполовину книжный магазин, наполовину кафе, полностью чарующий. Prospero's предлагает лучший выбор англоязычных книг в Тбилиси, с сильными секциями по авторским произведениям Грузии, региональной истории и путешествиям по Кавказу.
Солнечный двор за магазином приятен для чтения с чаем. Они подают приличный кофе, пирожные, салаты и бутерброды. Тарт с лимоном - отличный выбор.
Предупреждение: на отделении на Руставели есть 3-часовое ограничение на WiFi, что, вероятно, хорошо - это побуждает вас действительно читать книгу. В более тихом отделении внутри Национального архива в Сабуртало таких ограничений нет.
Адрес: просп. Руставели, 34 / просп. Важа-Пшавела, 1 (Сабуртало)
Часы работы: ежедневно с 10:00 до 22:00
11. Santino Modcoffeebar
Santino выделяется своим международным кофейным меню - представьте себе вьетнамский капельный кофе, тайский холодный кофе, индийские золотые латте и тенерифский barraquito. Если вам наскучил стандартный флэт-вайт, это место возродит ваше кофейное любопытство.
Мне нравится, что они подают молочные кофе на маленьких бронзовых подносах со стаканом воды на бок - это небольшая деталь, которая придает изысканности. Уличные столики на улице Атонели — первоклассное место для наблюдения за прохожими.
Они также предлагают 10 видов гурманского горячего шоколада и меню завтраков на весь день с целым разделом «Аводерия». Недавно открылось второе отделение на улице Табидзе возле площади Свободы.
Адрес: ул. Атонели, 15 (около рынка Сухой мост) / ул. Г. Табидзе, 3/5 (Сололаки)
Часы работы: ежедневно с 9:00 до 23:00
12. Stamba Cafe
Внутри болезненно стильного отеля Stamba - восстановленного советского типографии - сидит это кафе, выглядящее так, как будто его разработал Уэс Андерсон с увлечением Баухаусом. Представьте себе массивные люстры, иридирующую плитку, акценты из шалфейного зелёного и детской розовым.
Кофе хороший, выпечка фотогеничная, и наблюдать за людьми - великолепно. Помимо классического меню кафе, меню уходят в авангардную грузинскую территорию с модернизированными вариантами традиционных блюд.
Это не дешево, но для бранча по особому случаю или впечатляющего места, чтобы повести друзей, прибывших в гости, Stamba впечатляет. Травяной дворик предлагает более тихий отдых от летней жары Тбилиси.
Адрес: ул. Мераба Костава, 14
Часы работы: ежедневно с 11:00 до 23:00
Часто задаваемые вопросы
Во сколько открываются кафе в Тбилиси?
Большинство кафе в Тбилиси открываются между 9:00 и 11:00. Если вам нужен кофе в раннее утро, Coffee LAB открывается в 9:00, а Shavi Coffee Roasters в 8:00. Многие кафе работают до 22:00 или позже. Уточняйте время открытия перед поездкой, особенно в выходные.
Хорошо ли Тбилиси для цифровых кочевников?
Тбилиси стал одним из ведущих направлений для цифровых кочевников в Европе. Большинство специализированных кафе имеют надежный WiFi и приветствуют пользователей ноутбуков, хотя некоторые популярные места ограничивают использование ноутбуков в часы пик. Coffee LAB, Коворкинг в Fabrika и Prospero's Books особенно приветствуют пользователей ноутбуков. Цены на кофе составляют разумные 8-12 GEL (около $3-4,50) за напиток.
Нужно ли оставлять чаевые в кафе в Тбилиси?
Чаевые не является традицией в Грузии, но в сфере обслуживания Тбилиси это становится все более ожидаемым. Некоторые кафе добавляют 18% сервисный сбор - проверьте меню. Если вы хотите оставить чаевые, оставив дополнительные наличные средства непосредственно своему официанту, это будет оценено. Округлите счет или добавьте 10% за хорошее обслуживание.
Могу ли я расплатиться картой в кафе Тбилиси?
Большинство кафе в Тбилиси принимают кредитные и дебетовые карты. Некоторые небольшие заведения принимают только наличные, например, Corner House Coffee, управляемое НПО. Стоит иметь при себе немного Грузинских Лари на случай необходимости. Apple Pay и Google Pay работают во многих новых заведениях.
В каком районе Тбилиси лучшие кафе?
Вера и Ваке имеют наибольшую концентрацию специализированных кофейных магазинов, включая Shavi, Coffee LAB и Pulp. Старый Тбилиси (Сололаки) предлагает очаровательные исторические кафе, такие как Cafe Leila. Район Fabrika в Чугурети отлично подходит для творческих пространств и кафе с внутренними дворами. У каждого района свой характер.
Дорого ли кофе в кафе Тбилиси?
Кафе в Тбилиси доступны по цене по сравнению с Западной Европой. Специализированное капучино стоит 8-12 GEL (около $3-4,50). Полноценные завтраки стоят 15-25 GEL ($5,50-9). Высококлассные заведения, такие как Stamba и Cafe Littera, дороже, но все же разумны по международным стандартам.
Какое кафе лучше для работы в Тбилиси?
Coffee LAB на проспекте Казбеги - мой лучший выбор для удалённой работы - просторные сидения, отличный WiFi, внешний столы с встроенными розетками. Red Man Cafe в Вере - еще один хороший выбор. Коворкинг в Fabrika Impact Hub предлагает выделенное рабочее пространство. Избегайте пиковых часов бранча в популярных местах, если вам нужно сосредоточиться.
Есть ли в кафе Тбилиси открытые террасы?
Многие кафе имеют открытые террасы, внутренние дворы или террасы - это важная часть очарования Тбилиси. Двор Fabrika, сад Cafe Littera и терраса Cafe Leila особенно красивы. Весна и осень идеальны для кофе на свежем воздухе, хотя летом может быть жарко. Некоторые места имеют отопление для гаражных зон на зиму.
Что заказать в кафе Тбилиси?
Грузинская кофейная культура приняла специализированные напитки на основе эспрессо. Попробуйте флэт-уайт или кортадо в Shavi, pour-over в Coffee LAB или что-то экзотическое, например, вьетнамский кофе в Santino. На завтрак в грузинском стиле часто включают яйца, свежие овощи и сыр. Не пропустите местные пирожные и медовые торты.
Говорят ли в кафе Тбилиси на английском?
Да, в кафе в центре Тбилиси часто говорят на английском, особенно в специализированных кофейнях. Меню, как правило, двуязычны. Персонал в местах, часто посещаемых туристами, таких как Cafe Leila и Prospero's Books, привык к международным посетителям. Всегда приятно знать несколько грузинских фраз, но это не обязательно.
Заключительные мысли
Кофейная культура Тбилиси отражает сам город - креативный, непринужденный, полный приятных сюрпризов. Независимо от того, ищете ли вы мирового класса специализированный кофе или просто уютный дворик, чтобы провести время, вы найдете это здесь. Секрет в том, чтобы позволить себе блуждать, открывать скрытые дворы и останавливаться дольше, чем планировали. Таким образом, Тбилиси раскрывает свое волшебство.
