Ночная жизнь
11 лучших коктейльных баров в Тбилиси: креативные напитки и скрытые спикизи
Откройте для себя 11 лучших коктейльных баров Тбилиси - от скрытых спикизи до чача-баров. Включает адреса, часы работы и инсайдерские советы для каждого заведения.
Грузия построила свою репутацию на вине, но коктейльная сцена Тбилиси заслуживает не менее пристального внимания.
От полуподвальных заведений, где подают креативные коктейли с чачей, до советских заводов, превращенных в места для отдыха, столица предлагает что-то для каждого любителя коктейлей.
Я провел множество вечеров, исследуя эти бары, и те, что ниже, заняли места в моей регулярной ротации.
Вот мои выборы лучших коктейльных баров в Тбилиси.
11 лучших коктейльных баров в Тбилиси
#1. Crossroads Bar
Crossroads стал неофициальной гостиной для сообщества экспатов Тбилиси, и на это есть веские причины. Этот центральный бар возле Либерти Сквер предлагает более 50 фирменных коктейлей, а также еженедельные мероприятия, которые действительно собирают людей вместе - викторины по средам, караоке-сессии и регулярные встречи, на которых незнакомцы становятся друзьями за бокалом.
Бармены здесь знают свое дело, и один из посетителей утверждал, что их Белый Русский был "вероятно, лучшим, который я когда-либо пробовал". Атмосфера находит баланс между энергией и доступностью - можно прийти в одиночку и уйти с новыми друзьями, или привести группу и занять уголок на весь вечер.
Приходите до 21:00 в вечера мероприятий, если хотите занять хорошее место.
Адрес: ул. Шалва Дадиани, 30, Тбилиси
Часы работы: ежедневно с 20:00 до поздно
Ценовой диапазон: 15-30 GEL за коктейль
#2. 41 Degrees (41° Арт Дринкс)
Основан в 2018 году Романом Милостивым после успешной краудфандинговой кампании, собравшей $35,000, 41 Degrees стал местом паломничества для любителей коктейлей. Бар жертвует 30% прибыли на благотворительность - поддержку молодых художников и культурных инициатив по Грузии.
Найти вход - половина веселья. Ищите металлическую дверь с надписью "41°" на улице Галактион Табидзе - ее легко принять за адрес здания. Откройте ее и спуститесь в кирпичный подвал, который вмещает около 25 человек. Меню, написанное от руки в тетради, меняется каждые две недели, предлагая коктейли с названиями, отсылающими к грузинской культуре и истории.
Золотое Рунo - коктейль из джина, мацони (грузинский йогурт) и ткемали (кислый сливовый соус) - отлично демонстрирует, что делает это место особенным. Каждый напиток рассказывает историю, уходящую корнями в грузинские традиции. Если сомневаетесь, скажите бармену свои предпочтения и позвольте им совершить магию.
Адрес: ул. Галактион Табидзе, 19, Тбилиси 0105
Часы работы: ежедневно с 19:00 до 2:00
Ценовой диапазон: 25-35 GEL за коктейль
#3. Cocktail Factory
Расположенная внутри завода по производству вина XIX века, превращенного в развлекательный комплекс, Cocktail Factory была открыта в 2018 году тремя друзьями-барменами, которые хотели создать что-то особенное. Бармены здесь обладают обширными знаниями и искренне наслаждаются объяснением своих творений.
Попробуйте Tbilisi Mule, их фирменное изменение московской классики. Он сочетает в себе водку с эвкалиптом, лимонный и имбирный соки, сироп герцогов и местное пиво, подается в традиционной керамической кувшине. Промышленная обстановка старого завода добавляет характер, не стараясь слишком сильно.
Комплекс Wine Factory N1 также включает несколько ресторанов и баров, так что вы сможете провести весь вечер, не покидая комплекса.
Адрес: ул. Васил Петриашвили, 1, Wine Factory N1, Тбилиси 0179
Часы работы: ежедневно с 20:00 до 2:00
Ценовой диапазон: 20-35 GEL за коктейль
#4. Chacha Time
Если хотите понять национальный дух Грузии, начните здесь. Чача - бренди на основе винограда, который варьируется от домашнего ракетного топлива до утонченных малотиражных продуктов - получает все заслуженное внимание в этом баре Старого города. У них есть более 40 сортов, включая копченую чачу, которая на вкус как жидкий костер в самом лучшем смысле.
Бармены - страстные просветители. Задавайте вопросы, и они проведут вас через различия между сортами винограда, процессами выдержки и региональными стилями. Для коктейлей попробуйте Old Georgia - крутую вариацию на Old Fashioned, основанную на чаче, вместо виски использующую курюшей виноградной спирт.
Также здесь подают отличные грузинские блюда, что делает это заведение хорошим выбором для полного вечера, а не только для напитков.
Адрес: ул. Геронти Кикодзе, 5, Тбилиси 0105
Часы работы: ежедневно с 14:00 до 2:00
Ценовой диапазон: 15-30 GEL за коктейль
#5. Barbar'a
Этот гастробар в стиле ар-деко был финалистом премии "Лучший бар Грузии 2022", и это признание заслужено. Интерьер сочетает белые стены с цветочными акцентами, неоновые элементы и диско-шары - и все это как-то идеально работает вместе.
Фирменные коктейли здесь демонстрируют настоящую креативность. Поп Сауэр сочетает в себе ром с сиропом из попкорна и лимон, увенчанный карамелизированной кукурузой. Спайси Саммер смешивает текилу с апельсиновым кордиалом, шафрановым ликером, лаймом и имбирным соками, карамельным сиропом и чилийским маслом. Эти напитки вы не найдете где-либо еще.
DJ играют по пятницам и субботам, а кухня предлагает фьюжн-кухню, которая идеально сочетается с коктейльным меню. Бар расположен на втором этаже здания Старого города, и у него есть балконные места, идеальные для романтических вечеров.
Адрес: ул. Коте Афхази, 33 (Второй этаж), Тбилиси 0105
Часы работы: вторник - воскресенье с 18:00 до 3:00 (закрыто по понедельникам)
Ценовой диапазон: 20-35 GEL за коктейль
#6. Stamba Hotel Pink Bar
Розовый бар в отеле Stamba представляет собой утонченную сторону Тбилиси. Сам отель занимает здание советской типографии 1950-х годов, и бар передает эту индустриальную атмосферу через акценты из латуни и хрустальные люстры. Деревья растут сквозь пол, а лозы обвивают колонны. Здесь кажется, будто пьешь в хорошо оформленной оранжерее.
Попробуйте Stamba Mule - водку, лаванду, чернику, имбирь и лайм или Черное Море - смесь бурбона, мескаля, агавы с кукурузных настоек, лайма и соленой воды. Бармены создают каждый напиток с заботой, и цены отражают престижную обстановку.
Даже если вы не остановились в отеле, бар приветствует посетителей. Заходите на коктейль перед ужином в одном из окружающих ресторанов или оставайтесь на весь вечер на террасе.
Адрес: ул. М. Костава, 14, Stamba Hotel, Тбилиси 0108
Часы работы: ежедневно до 01:30
Ценовой диапазон: 25-40 GEL за коктейль
#7. Fabrika
Fabrika - это не просто бар - это культурный институт. Этот советский швейный завод был преобразован в творческий комплекс, в котором расположены кафе, магазины, ателье художников, хостел и несколько баров вокруг двора, покрытого граффити. Когда заходит солнце, двор превращается в одну большую открытую площадку, где границы между заведениями размываются.
Для коктейлей отправляйтесь в Moulin Electrique, ветерана коктейльной сцены Тбилиси, или возьмите напиток в крошечном баре самого Fabrika, спрятанном под лестницей во дворе. Атмосфера здесь меньше связана с коктейлями и больше с тем, чтобы быть частью чего-то - местные жители и путешественники смешиваются в пространстве, представляющем современный Тбилиси.
Буфет завтраков также стоит упомянуть, если вы останавливаетесь поблизости и нуждаетесь в утреннем заряде энергии.
Адрес: ул. Эгнате Ниношвили, 8, Тбилиси 0102
Часы работы: зависит от заведения; двор активен до поздно
Ценовой диапазон: 10-25 GEL за коктейль
#8. L'ADO by Valiko Mansion
Этот культовый бар недавно переехал на площадь Ладо Гудиашвили, привнеся свою атмосферу домашней вечеринки в более просторное помещение. Винтажный интерьер включает в себя красное освещение, арт-объекты и мебель, которая выглядит так, как будто она была получена от самой стильной бабушки. Несколько залов позволяют выбрать настроение - для легкой беседы или активных танцев.
Коктейли, такие как Yellow Mellow, Gin Garden и Hello Peachy, сбалансированные и освежающие. Бармены отзывчивы даже на загруженные ночи выходных, когда ди-джеи занимают сцену, а место превращается в пред-клубное направление.
Обычно после 11 вечера на выходных взимается входная плата около 20 GEL, а раньше на вечере вход свободный.
Адрес: площадь Ладо Гудиашвили (ул. Або Тбилели, 1), Тбилиси
Часы работы: ежедневно с 18:00 до 2:00 (до 4:00 в пятницу и субботу)
Ценовой диапазон: 20-35 GEL за коктейль
#9. Apotheka
Новое достояние Тбилиси открылось в октябре 2024 года в старейшей аптеке города, датируемой 1902 годом. Оригинальные украшения в стиле ар-нуво сохранились: потолки с ручной росписью изображающей лекарственные растения, массивные деревянные аптечные шкафы, теперь используемые для хранения бокалов, и атмосфера, как шаг в прошлое.
Знаменитая шеф-повар Текуна Гачечиладзе создала концепцию, а коктейльное меню отдает дань фармацевтическому прошлому здания. Закажите Penicillin, Vitamin C или Valeriana, пока бармены в белых халатах готовят ваше "предписание". Все коктейли стоят по 25 GEL.
В лаунж-зоне подают еду, если вы проголодались, а на выходных здесь проходят живые концерты и ди-джей сеты.
Адрес: ул. Георгий Леонидзе, 8, Тбилиси 0105
Часы работы: четверг - воскресенье с 19:00 до 2:00 (до 3:00 в пятницу и субботу)
Ценовой диапазон: 25 GEL за коктейль
#10. Ambavi
Найти Ambavi требует определенных усилий - ищите бежевую деревянную дверь с надписью "AMBAVI" под номером 12 на улице Галактион Табидзе. Поднимитесь на верхний этаж и позвоните в звонок для охраны. Этот скрытый вход сделан намеренно; Ambavi (в переводе "история" на грузинском) хочет, чтобы это место ощущалось как секретная домашняя вечеринка.
Внутри тусклый красный свет освещает белые ткани, свисающие с потолков, винтажную мебель, включая старые кинозалы, и два зала с разной атмосферой - один для курильщиков, другой для некурящих. Зрители в основном молодые местные жители, и энергия поднимается после 22:00 по выходным, когда зал наполняется толпой пред-клуба.
Коктейльный список солидный и не претенциозный, а цены остаются разумными.
Адрес: ул. Галактион Табидзе, 12 (Верхний этаж), Тбилиси 0105
Часы работы: ежедневно с 19:00 до 2:00 (до 4:00 в пятницу и субботу)
Ценовой диапазон: 15-25 GEL за коктейль
#11. The Gin Corner
Первый специализированный джин-бар в Тбилиси имеет в запасе более 250 видов этого напитка, включая несколько грузинских вариантов, таких как Малимо, вдохновленный Медеей. Это заведение в семейном руководстве вмещает максимальное число в 15 человек, создавая интимную атмосферу, в которой бармен Гека (вместе с матерью и кузеном жены) может уделять каждому гостю должное внимание.
Команда разработала свой собственный домашний джин под названием Ethno, сделанный из ингредиентов местного базара. Попросите коктейль, адаптированный под ваши предпочтения - они с удовольствием создадут нечто особенное, а не будут следовать стандартному меню. Черный Негрони - надежный выбор, если нужен старт.
Еда сводится только к рыбным крекерам, так что утоляйте голод перед приходом. Основной фокус здесь на джине, и это серьезное отношение проявляется в каждом напитке.
Адрес: ул. Арутюн Сайатнова, 1, Тбилиси
Часы работы: ежедневно с 19:00 до 2:00
Ценовой диапазон: 20-30 GEL за коктейль
Часто задаваемые вопросы
Каков возрастной порог для потребления алкоголя в Грузии?
Законный возраст для потребления алкоголя в Грузии - 18 лет. Большинство баров проверяют удостоверение личности у входа, особенно заведения с фейс-контролем, такие как L'ADO by Valiko Mansion и Ambavi. Возьмите с собой паспорт или цифровую копию, если вам кажется, что вы выглядите моложе.
Сколько стоят коктейли в Тбилиси?
Коктейли в Тбилиси обычно стоят от 15 до 35 GEL (5-13 долларов США). Высококлассные заведения, такие как Stamba Hotel и Apotheka, берут около 25-40 GEL, в то время как более повседневные места, такие как Crossroads и Fabrika, предлагают напитки, начиная от 15 GEL. Пиво в барах стоит 8-15 GEL в зависимости от заведения.
Что такое чача и стоит ли ее попробовать?
Чача - это национальный спиртной напиток Грузии - бренди на основе винограда, похожий на итальянскую граппу. Качество варьируется от домашних сортов до утонченных продуктовых дистиллерий. Для достойного введения посетите Chacha Time, где бармены могут провести вас через различные виды и коктейли на основе чачи.
Безопасны ли бары в Тбилиси для одиноких путешественников?
Тбилиси в целом очень безопасен для одиноких путешественников, включая ночное время в популярных барных районах, таких как Старый город, Вера и окрестности Fabrika. Бары, такие как Crossroads, активно ориентированы на одиноких посетителей, предлагая общественные мероприятия и встречи. Стандартные меры безопасности применяются - следите за своими напитками и используйте Bolt для поздних поездок домой.
До какого времени открыты бары в Тбилиси?
Большинство коктейльных баров в Тбилиси закрываются между 2:00 и 4:00 утра. В выходные дни обычно открываются позже, некоторые заведения остаются открытыми до 5 утра. Ночная жизнь обычно начинается поздно - бары начинают заполняться около 22-23 часов, особенно по пятницам и субботам.
Нужны ли предварительные резервации в барах Тбилиси?
Предварительное бронирование обычно не требуется для большинства баров в Тбилиси, но оно бывает полезно на ночи выходных в популярных местах, таких как 41 Degrees, Apotheka и L'ADO by Valiko Mansion. Маленькие заведения, такие как The Gin Corner (который вмещает только 15 человек), быстро заполняются, так что разумно приходить пораньше.
Как должна выглядеть одежда для баров в Тбилиси?
Дресс-коды в Тбилиси в целом расслабленные. Smart casual подойдет для престижных заведений, таких как Stamba Hotel и Apotheka. Места, такие как Fabrika и Crossroads, приветствуют повседневную одежду. В некоторых заведениях с фейс-контролем (L'ADO, Ambavi) могут не пустить гостей, одетых слишком небрежно, но это больше о общей презентации, чем о конкретных требованиях.
Ожидается ли чаевые в барах Тбилиси?
Чаевые в Грузии не обязательны, но округление или оставление 10% приветствуется за хорошее обслуживание.
Какой лучший район для бар-хоппинга в Тбилиси?
Район возле улицы Галактион Табидзе и площади Свободы предлагает наибольшую концентрацию качественных баров в пределах пешей доступности - Crossroads, 41 Degrees, Ambavi и несколько винных баров находятся в нескольких кварталах друг от друга. Wine Factory N1 в районе Вера позволяет исследовать несколько заведений, не покидая комплекса.
Принимают ли баров в Тбилиси кредитные карты?
Большинство баров в Тбилиси принимают Visa и Mastercard. Меньшие заведения и более старые места могут предпочитать наличные. Банкоматы имеются по всему центру города. Некоторые бары также принимают оплату через местные приложения, такие как мобильная платежная система Банка Грузии.
Заключительные мысли
Коктейльная сцена Тбилиси впечатляет.
Независимо от того, попиваете ли вы коктейль на основе чачи в вековом подвале или наслаждаетесь джин-коктейлем в семейном спикизи, город вознаграждает за исследование.
Бары здесь сочетают грузинское гостеприимство с искренним мастерством - бармены хотят, чтобы вы наслаждались своим напитком и понимали историю за ним.
Начните с Crossroads для мирового уровня коктейлей, продолжите путешествие по спикизи и оставьте Fabrika для тех вечеров, когда вы хотите увидеть, как местные жители действительно проводят свои вечера.
